AshantiII

Była brana pod uwagę do użyczenia głosu Tianie w filmie "Księżniczka i żaba". Angaż otrzymała Anika Noni Rose.

Wystąpiła w reklamie szamponu Herbal Essences, w którym śpiewa piosenkę "Only U".
Reklamę wyreżyserował Hype Williams.

W 2005 roku ukazała się jej własna linia perfum "Precious Jewel".

W 2004 r. wydała książkę pt. "Foolish/Unfoolish: Reflections On Love" będącą zbiorem wierszy, opowieści o miłości i fragmentów pamiętnika autorki.

W 2008 r. wraz z Natashą Bedingfield, Mariah Carey, Beyoncé, Keyshią Cole, Mary J. Blige, Carrie Underwood, Leoną Lewis, Rihanną, Fergie, Miley Cyrus, Ciarą, Sheryl Crow, Melissą Etheridge i LeAnn Rimes wzięła udział w nagraniu piosenki "Just Stand Up". Pieniądze ze sprzedaży singla przekazano organizacji Stand Up To Cancer zbierającej środki na badania nad rakiem.

Wydała następujące albumy:
- 2003 r. - "Ashanti";
- 2003 r. - "Chapter II";
- 2003 r. - "Ashanti Christmas";
- 2004 r. - "Concrete Rose";
- 2005 r. - "Collectables By Ashanti";
- 2008 r. - "The Declaration",
- 2013 r.- "Braveheart".